Новости

24 мая 2022 г. в Северной столице пройдет Гастрономическая Ассамблея «Кулинарная палитра современной России…», в рамках которой представители власти и профессионалы сферы гостеприимства расскажут о роли кулинарного искусства в развитии бизнеса, туризма и межрегиональных связей. Сегодня блюда национальных и региональных кухонь являются предметами особой гордости.

16-18 мая 2022 года в Москве в шестой раз пройдет ежегодное мероприятие для поваров —Международный форум ЗАВТРА’К ШЕФА. По традиции форум соберет занимающих лидирующие позиции в гастрономической индустрии компании и специалистов-поваров, а также ведущих экспертов. Тема мероприятия — «Лидеры и наставники нового времени».

Аналитики SuperJob исследовали тенденцию продолжающегося роста вакансий на профильном рынке труда по итогам прошедшей недели: индекс рекрутинговой активности-2022 составляет 0,96% к аналогичному показателю аналогичных периодов прошлых лет (2017—2019 гг.), причем в апреле нынешнего года он превысил данные пандемийного апреля 2020 г. более чем вдвое.

27 апреля 2022 г. состоялась пресс-конференция по итогам заявочной кампании проекта президентской платформы «Россия – страна возможностей»: на новый сезон конкурс «Мастера гостеприимства» поступило свыше 36 тыс. заявок. Мероприятие было проведено в уникальном   пространстве музейно-выставочных проектов ВДНХ, формат — экскурсионная прогулка.

25 апреля 2022 г. пройдет первый большой ресторанный форум в новой эпохе — фестиваль и премия ресторанных концепций «Пальмовая ветвь». В роли главных спикеров выступят  авторы лучших ресторанных концепций года из разных городов России, формат открытого микрофона позволит гостям дневной части фестиваля задать спикерам свои вопросы и даже предложить собственные идеи о будущем бизнеса.

19-21 апреля 2022 г. участники CleanExpo Novosibirsk в Государственной публичной научно-технической библиотеке СО РАН представят оборудование и химсредства для клининговых компаний, прачечных и химчисток. На протяжении двух десятилетий эта выставка проводится в разных городах России, в нынешнем году — в Новосибирске.

В марте текущего года в стране заработал B2B-маркетплейс для производителей и поставщиков HoReCa — платформа компании GFC, накоторой рестораны и отели могут закупать продукты питания. Ассортимент маркетплейса вклюает 3+ тыс. наименований продуктов питания от 300+ поставщиками. По данным пресс-службы GFC, к платформе уже присоединились 13 тысяч ресторанов из разных городов России.

Всероссийская ресторанная премия WHERETOEAT RUSSIA 2022 объявила итоги и повела в Москве церемонию награждения. Главную награду завоевал ресторан шеф-поваров братьев Березуцких Twins Garden. Ресторан признан лучшим уже во второй раз (всероссийская победа уже была зафиксирована в 2020 г.)

Как сообщила глава Национальной ассоциации кулинаров России, в объединении появилась идея разработать меню для заведений сетевого общепита — решения на основе русской кухни, способные заменить приостановившие работу на отечественном рынке сетей фастфуда. Речь идет о разработке русского национального меню и технологических карт по приготовлению блюд для использования в работе сетевых ресторанов.

Выставка оборудования, ингредиентов и упаковки для производства/продажи различных напитков в России и СНГ Beviale Moscow пройдет в российской столице 29- 31 марта 2022 г. Принимать мероприятие будет выставочный центр ВДНХ (павильон № 57). В нынешнем году выставка Beviale Moscow порадует посетителей объемами экспозиции и количеством новых участников.