Санкт-Петербург встречает Гастрономическую Ассамблею

24 мая 2022 г. в Северной столице пройдет Гастрономическая Ассамблея «Кулинарная палитра современной России…», в рамках которой представители власти и профессионалы сферы гостеприимства расскажут о роли кулинарного искусства в развитии бизнеса, туризма и межрегиональных связей. Сегодня блюда национальных и региональных кухонь являются предметами особой гордости.

Гастрономическая Ассамблея проводится Комитетом по внешним связям Санкт‑Петербурга в рамках ведомственного проекта «Петербургская кухня. В этот день в городе на Неве соберутся рестораторы и отельеры, представители властных структур, СМИ и профобъединений, шеф-повара. Основная задача мероприятия — возрождение кулинарных традиций Петербурга и регионов России.

Это особенно важно в наше непростое наше время, когда кулинарные традиции способны выступать не только частью культурного наследия, но и важной составляющей бизнеса в сфере туризма и гостеприимства. Увеличивается внутренний турпоток — растет интерес гостей к региональной кухне, а заодно и к гастрономическим сувенирам, которые увозят с собой из поездок вместе с впечатлениями от увиденного  и память об испытанных вкусовых ощущениях.

В рамках проекта «Петербургская кухня», под эгидой которого проходит Гастрономическая Ассамблея, осенью пройдет традиционный Кубок Губернатора СПб «Лучший шеф-повар Петербургской кухни».